Usuš si to s láskou

Autor Jindřich Král

E-kniha
Usuš si to s láskou - Jindřich Král Novinka
Stáhnout ukázku

Usuš si to s láskou E-kniha

Autor Jindřich Král

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

E-kniha

  • Ihned ke stažení

  • Kniha je ve formátech PDF mobi ePUB

399 Kč s DPH
Jsme transparentní

Usuš si to s láskou není jen sbírka receptů. Je to praktická kniha pro každého, kdo chce pochopit, proč jedna dávka jerky vyjde a druhá ne. Jindřich Král propojuje domácí zkušenost, potravinářský pohled a systematické zapisování výrobních parametrů. Kniha vysvětluje výběr masa, směr a tloušťku řezu, aktivitu vody, bezpečnostní tepelné… Přejít na celý popis

Dívky v hlubinách Předobjednejte si nový thriller Lisy Reganové! Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

Usuš si to s láskou není jen sbírka receptů.

Je to praktická kniha pro každého, kdo chce pochopit, proč jedna dávka jerky vyjde a druhá ne. Jindřich Král propojuje domácí zkušenost, potravinářský pohled a systematické zapisování výrobních parametrů. Kniha vysvětluje výběr masa, směr a tloušťku řezu, aktivitu vody, bezpečnostní tepelné ošetření, stavbu marinády, práci se solí, cukrem, kyselostí a kořením, samotné sušení i balení a skladování.
Součástí je rozsáhlý receptář pro hovězí, vepřové, krůtí, kuřecí a zvěřinové jerky, speciální chuťové kolekce, diagnostika nejčastějších chyb, experimentální protokoly, ekonomika výroby a tisknutelné pracovní formuláře. Dokumentární fotografie z domácího archivu ukazují reálný proces; stylizované ilustrační fotografie hotových výrobků jsou v knize transparentně označeny.

Co čtenář obdrží:

e-book PDF optimalizovaný pro obrazovku, s klikacím obsahem a záložkami kapitol

EPUB 3 pro mobil, tablet a kompatibilní čtečky

samostatný A4 pracovní sešit: výrobní list, pas receptu, senzorická karta, slepá degustace, ekonomický list, kontrola zařízení, skladovací pozorování a fotografický deník

36stránkovou ukázku lze nabídnout zdarma před nákupem

Pro koho je kniha

pro začátečníky, kteří chtějí bezpečný a opakovatelný postup
pro zkušenější domácí výrobce, kteří chtějí recepty přepočítávat a systematicky ladit
pro zájemce o potravinářské souvislosti, výtěžnost, skladování a senzorické hodnocení

Sdílet

kategorie
E-knihy » Kuchařky » Maso
Témata
Nakladatel
VitaPlan Publishing
jazyk
čeština
Počet stran
276
datum vydání
24.08.2026

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení produktu

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost