Autorka současných romantických románů, v nichž propojuje sportovní prostředí s výrazně emocionálními příběhy. Sama svou tvorbu charakterizuje jako romance o nedokonalých postavách plné emocí, bolesti, vzájemné útěchy a lásky, která si ke šťastnému konci zpravidla musí najít trochu komplikovanější cestu.
Příběhy si podle svých slov vymýšlí odmalička, dlouho však zůstávaly především v její hlavě a poznámkách. Když nepíše, nejspíš ji zastihnete s kávou, hudbou, romantickou knihou nebo při dalším sledování ságy Stmívání. Blízko má také ke sportu – sama jich během života vyzkoušela řadu a krátce se věnovala i krasobruslení.
Do širšího čtenářského povědomí se dostala románem Unsteady z roku 2024, který se prosadil také na TikToku. V češtině vyšel pod názvem Křehký led. Příběh hokejisty Rhyse Koteskiyho a krasobruslařky Sadie Brownové nestaví pouze na oblíbené kombinaci sportu a romantiky, ale otevírá také témata traumatu, úzkostí, rodinné odpovědnosti a postupného uzdravování.
Unsteady odstartovalo sérii The Undone, jejíž jednotlivé díly sledují další postavy spojené s univerzitním hokejovým týmem Waterfell Wolves. Následovaly romány Unloved (Křehká srdce), Unbound a závěrečný díl Undone.
Pro tvorbu Peyton Corinne je charakteristické, že romantickou linku spojuje s postavami, které si nesou vlastní traumata nebo psychické obtíže. Proto se sport v jejích knihách často stává místem tlaku, očekávání, selhání i hledání vlastní identity. Právě zranitelnost postav a jejich cesta k důvěře v sebe i druhé tvoří jednu z hlavních linií jejích příběhů.